2 порции 30 мин

 

• Батат 1 шт 
• Спаржа 100 гр 
• Лук 1 шт 
• Чеснок 1 зубчик 
• Раковые шейки или креветки (отваренные) 100 гр 
• Немного молока (опционно) 
• Соль
• Черный перец 
• Масло для жарки 

Шаг 1: Лук нарежьте кубиком , батат очистите и нарежьте тонкими кружочками. Обжарьте овощи до мягкости . Добавьте спаржу , нарезанную кусочками по 3-4 см, добавьте в сковороду и немного обжарьте, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте еще 30 сек. 

Шаг 2: Залейте овощи яйцом , взбитым с молоком и специями . Выложите поверх раковые шейки, накройте омлет крышкой и доведите до готовности на среднем огне.